Visual Studio 2015 Community でもJSON、XMLからクラスとして貼り付けができました。
しばやんさんのブログを見てて、Visual Studio2012でJSON、XMLからクラスとして貼り付けが一部のエディションで出来るとのこと、2015でも出来るはずと思い試してみたら、やっぱりできた。ありがとうございました！ Visual Studio 2012 の「JSON / XML をクラスとして貼り付ける」機能が便利すぎるけど - しばやん雑記
